NIGVZIS SAKMAZI
(GRUZIJSKI PESTO)
Orehova pasta s česnom in svežimi zelišči je osnovni košček v mozaiku gruzijske kuhinje. Velikokrat je polnilo zvitkov iz pečenih jajčevcev, odlično pa se poda tudi h kuhani zelenjavi, kot sta rdeča pesa ali por.
150 g orehovih jedrc
3 stroki česna
pol žlice koriandra v zrnjo
pest nasekljane sveže mete
pest nasekljanega drobnjaka
2 pesti nasekljanega svežega koriandra
pol žličke čilija
2 ščepca soli
1/4 skodleice vode
Vse sestavine vmešamo v posodo blenderja in zmeljemo v gladko pasto.
